Chocolate and Nuts Cake | Tarta de Chocolate y frutos secos

Try this amazing and healthy chocolate cake and nuts. Powerful and nutritious. No sugar, no eggs and no butter. Vegan and easy to cook. It will drive you crazy. I promise you.

Ingredients:

25g crushed hazelnuts
25g crushed nuts
25g Ccrushed cashew nuts
75g Agave Syrup
100ml sunflower oil
100 wheat flour
15 baking powder
250ml vegetable milk
A tea spoon of vinegar
50g defatted cocoa

  • For the filling:
    150g peanut butter
    100g coconut oil
    25g Agave Syrup
    25g defatted cocoa powder

Steps to follow:

For the cake mix all the dry ingredients first by passing the flour, baking powder and cocoa through a sieve. Once mixed, add the rest of the liquid ingredients and mix everything well. Pour it into a cake pan and put it in a preheated oven at 175 ºC for 40 minutes. After 40 minutes let it rest inside the oven off for an hour. Then let it cool and cut it in half to spread the filling by mixing peanut butter, coconut oil and cocoa in a simmering pit.
To decorate you can do it as you like. In my case I have sprinkled grated coconut and chopped hazelnuts. You’ll love it.

Prueba este increíble y saludable pastel de chocolate y frutos secos. Contundente y nutritivo. Sin azúcar, sin huevos y sin mantequilla. Vegano y fácil de cocinar. Os volverá locos. Os lo prometo.

Ingredientes:

25g de avellanas trituradas
25g de nueces trituradas
25g de anacardos de anacardos triturados
75g de Sirope de Agave
100ml de aceite de girasol
100g de harina de trigo
15 de levadura en polvo
250ml de leche vegetal
Una cucharada pequeña de vinagre
50g de cacao desgrasado

  • Para el relleno:

150g de mantequilla de cacahuete
100g de aceite de coco
25g de cacao en polvo desgrasado
25g de sirope de Agave

Pasos a seguir:

Para el pastel mezcla todos los ingredientes secos primero pasando la harina, la levadura y el cacao por un tamiz. Una vez mezclados, añade el resto de ingredientes líquidos y mezclalo todo bien. Viértelo en un molde de pasteles y mételo en el horno precalentado a 175 ºC durante 40 minutos. Pasados los 40 minutos déjalo reposar con el horno apagado una hora. Después déjalo enfriar y ábrelo por la mitad para untarle el relleno mezclando la mantequilla de cacahuete, el aceite de coco y el cacao en una hoya a fuego lento. Para decorar puedes hacerlo como más te guste. En mi caso he espolvoreado coco rallado y avellanas troceadas. Te encantara. Te lo prometo.

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